informe estructuras reproductivas
comparación estructuras reproductivas.
preinforme aparato reproductor de la vaca
viernes, 26 de agosto de 2016
jueves, 4 de agosto de 2016
NUTRICION
GLOSARIO
DE TERMINOS
ESTUDIANTE:
JAIRO ANDRES GARZON MOYANO
DOCENTE:
JAIME CORTES JEREZ
INSTITUTO
TECNICO AGROPECUARIO
PENSAMIENTO
AGROPECUARIO
GUADALUPE
S.S
20e
GLOSARIO DE TERMINOS
1.) ÁCIDOS
GRASOS ESENCIALES: son aquellos ácidos
grasos necesarios para ciertas funciones que el organismo no puede
sintetizar, por lo que deben obtenerse por medio de la dieta.
2.) AGV:
se forman en el rumen una vez que el bolo alimenticio llega y se descompone en
él. Sin embargo, la proporción de formación de estos ácidos grasos varía con la
dieta que se les suministre a los animales
3.) ADITIVO:
sustancia que, sin constituir por sí misma un alimento ni poseer valor nutritivo,
se agrega intencionadamente a los alimentos y bebidas en cantidades mínimas con
objetivo de modificar sus caracteres organolépticos o facilitar o mejorar su
proceso de elaboración o conservación.
4.) AGENTES
CONTAMINANTES: toda materia, sustancia, energía, organismo vivo o sus derivados
que al incorporarse a los componentes del ambiente, alteran sus características
y obstaculizan el disfrute de la naturaleza, dañando los bienes o perjudicando
la salud de las personas, animales o plantas.
5.) ALIMENTO: es cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres
vivos con fines nutricionales
6.) AMINOÁCIDOS:
Están formados por cadenas de carbono hidrogenadas, con un grupo amino (CNH2) y
un grupo hidroxilo (COOH).
7.) ANEMIA:
La anemia se define como una concentración baja de hemoglobina en la sangre. Se
detecta mediante un análisis de laboratorio en el que se descubre un nivel de
hemoglobina en la sangre menor de lo normal. Puede acompañarse de otros
parámetros alterados, como disminución del número de glóbulos rojos, o
disminución del hematocrito, pero no es correcto definirla como disminución de
la cantidad de glóbulos rojos
8.) ANOREXIA:
emplea para describir la inapetencia o falta de apetito que puede ocurrir en
circunstancias muy diversas, tales como estados febriles, enfermedades
generales y digestivas o simplemente en situaciones transitorias de la vida
cotidiana. La anorexia es, por lo tanto, un síntoma que puede aparecer en
muchas enfermedades y no una enfermedad en sí misma.
9.) ANTIOXIDANTE:
es una molécula capaz de retardar o prevenir la oxidación de otras moléculas. La oxidación es una reacción química de transferencia de electrones de una sustancia a un agente
oxidante. Las reacciones de oxidación pueden producir radicales
libres que comienzan reacciones en cadena que dañan las células.
10.)
APETITO: es el
deseo de ingerir alimento, sentido como hambre. El apetito existe en todas las formas de vida superiores, y
sirve para regular el adecuado ingreso de energía para mantener las necesidades metabólicas. Es regulado por una
estrecha interacción entre el aparato
digestivo, el tejido
adiposo y el cerebro. Lapolifagia (o hiperfagia) es el
aumento de la ingesta de alimentos.
11.)
BIODISPONIBLE: la
fracción y la velocidad a la cual la dosis administrada de un fármaco alcanza su diana terapéutica (canales, transportadores, receptores, que son macromoléculas
proteicas), lo que implica llegar hasta el tejido sobre el que actúa.
12.)
CANAL: es el animal si cabeza, patas y viseras.
13.)
CALORÍA: son una unidad de energía térmica, aunque
se continúa empleando para expresar el
valor energético de los alimentos.
14.)
CELULOSA: es un biopolímero compuesto exclusivamente de moléculas de β-glucosa (desde cientos hasta varios miles de unidades), pues es un homopolisacárido. La celulosa
es la biomolécula orgánica
más abundante ya que forma la mayor parte de la biomasa terrestre.
15.)
CENIZAS: contenido mineral del alimento
resultante de su calcinación en un horno de mufla a 550°C, durante 3 horas.
16.)
CATABOLISMO: es la parte del proceso metabólico que consiste en la transformación de biomoléculas complejas en
moléculas sencillas y en el almacenamiento adecuado de la energía química
desprendida en forma de enlaces de alta energía en moléculas de adenosín trifosfato.
17.)
COLESTEROL: es un esterol (lípido) que se encuentra en los tejidos corporales y en el plasma
sanguíneo de los vertebrados. Pese a que las cifras elevadas de colesterol en la sangre
tienen consecuencias perjudiciales para la salud, es una sustancia esencial
para crear la membrana plasmática que regula la entrada y salida de sustancias en la célula.
Abundan en las grasas de origen animal.
18.)
CONSUMO: El concepto consumo voluntario comprende a la cantidad de alimentos ingeridos por el animal en un período de tiempo dado. Factor determinante en la producción animal, parte del hecho que a mayor consumo de materia seca habrá mayor ingestión de nutrimentos energéticos,
proteicos, vitamínicos y minerales
19.)
DESNUTRICIÓN: estado patológico de distintos grados de seriedad y de
distintas manifestaciones clínicas causado por la asimilación deficiente de
alimentos por el organismo.
20.)
DIETA: es la
cantidad de alimento que se le proporciona a un organismo en un periodo de 24
horas, sin importar si cubre o no sus necesidades de mantenimiento, en resumen
es el conjunto de nutrientes que se absorben luego del consumo habitual de
alimentos.
21.)
DIGESTIÓN: Proceso
por el cual un alimento es transformado, en el aparato digestivo, en una
sustancia que el organismo asimila.
22.)
DISPONIBILIDAD DE ALIMENTO: es un requisito
esencial para la seguridad alimentaria y el bienestar nutricional del animal
23.)
FIBRA: la
parte comestible de las plantas que resiste la digestión y absorción en el intestino
delgado, que experimenta una fermentación parcial o total en el intestino
grueso.
24.)
FIBRA DETERGENTE ÁCIDA: Es el residuo que queda
luego de someter a la fibra detergente neutro a una solución de detergente
ácido (ácido sulfúrico y bromuro de acetiltrimetilamonio). En este proceso se
extrae la hemicelulosa, de tal forma que la fibra remanente estará constituida
por celulosa y lignina.
25.)
FIBRA DETERGENTE NEUTRA: Es la fibra que
queda después de hervir al forraje en una solución de detergente neutro
(sulfato lauril-sódico y ácido etilen-di-amino-tetra-acético, EDTA).
26.)
ENERGÍA: consumo de alimentos y la cantidad
que se requiere para vivir.
27.)
ERUCTO: Conjunto
de gases del estómago expulsados de una vez por la boca de manera sonora o
ruidosa.
28.)
GLUCÓGENO: es
un polisacárido de reserva energética formado por cadenas ramificadas de glucosa; es insoluble en agua, en la que forma dispersiones coloidales. Abunda en el músculo y en menor cantidad en el hígado.
29.)
INGESTA: es la
introducción de la comida en el aparato
digestivo al servicio de la alimentación o de la hidratación, y en la forma que nos es más familiar se realiza a través
de la boca.
30.)
INGREDIENTES:
es una sustancia que forma parte de una mezcla (en términos generales).
31.)
HEMICELULOSA: constituyen
las paredes celulares de las plantas y se pueden extraer con soluciones
alcalinas diluidas. Las hemicelulosas forman aproximadamente una tercera parte
de los carbohidratos en las partes maderosas de las plantas.
32.)
KILOCALORIA: Medida
de energía térmica, de símbolo kcal,
que es igual a 1 000 calorías.
33.)
NUTRICIÓN: es el
proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los
líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento
de sus funciones vitales. La nutrición también es el estudio de la relación que
existe entre los alimentos, la salud y especialmente en la determinación de una
dieta.
34.)
NUTRIENTES: es un
producto químico procedente del exterior de la célula y que ésta necesita para realizar sus funciones vitales. Es
tomado por la célula y transformado en constituyente celular a través de un
proceso metabólico de biosíntesis llamado anabolismo, o bien, es degradado para la obtención de otras moléculas y
energía.
35.)
LIGNINA: es
una clase de polímeros
orgánicos complejos que forman materiales estructurales importantes en los
tejidos de soporte de plantas
vasculares y de algunas algas
36.)
LÍPIDOS: son
un conjunto de moléculas orgánicas (la mayoría biomoléculas) que están
constituidas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida por oxígeno. También pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno.
37.)
ORGANOLÉPTICO: se utiliza para calificar una
sustancia que favorece la excitación de un receptor sensorial. Así el gusto, la
textura, el olor o incluso el aspecto visual constituyen las principales
propiedades organolépticas de la comida. De forma más general, la cualidades
organolépticas se definen como el conjunto de propiedades detectadas por los
diferentes sentidos del indviduo. En el cuadro de un análisis sensorial estas
propiedades permiten crear un perfil sensorial.
38.)
PROTEÍNA: son macromoléculas compuestas por
carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. La mayoría también contienen azufre y
fósforo. Las mismas están formadas por la unión de varios aminoácidos, unidos
mediante enlaces peptídicos.
39.)
QUIMO: es una
masa pastosa compuesta por los alimentos digeridos, es decir, el bolo
alimenticio. Es semisólida y de
consistencia ácida y se forma por los movimientos de contracción que poseen las
paredes musculares del estómago, y por la acción proteolítica de la pepsina y del ácido clorhídrico.
40.)
METABOLISMO: la cualidad que tienen los seres vivos de poder cambiar
químicamente la naturaleza de ciertas sustancias, es el conjunto de reacciones
bioquímicas y procesos fisicoquímicos que ocurren en una célula y en el organismo. Estos
complejos procesos interrelacionados son la base de la vida, a escala molecular y permiten las diversas actividades de
las células: crecer, reproducirse, mantener sus estructuras y responder
a estímulos, entre otras actividades.
41.)
RACIÓN: la porción o parte que se da para
alimento en cada comida, a personas o animales.
42.)
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES: Es la cantidad
promedio de un nutriente que necesita el organismo sano para realizar
adecuadamente sus funciones; dependiendo en la etapa que se encuentre el
animal.
43.)
RUMIA: es el
proceso en el cual el animal rumiante retira la comida del rumen para llevarla
hasta la boca con el objetivo de masticarla y triturarla con esmero.
45.)
UREA: La urea es un compuesto químico cristalino e incoloro; de fórmula CO(NH2)2. Se encuentra abundantemente en la orina y en la materia fecal
46.)
VITAMINAS: son
compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de
forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento
fisiológico.
47.)
CONVERSION: la cantidad de alimento vs
ganancia de peso
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